Снижения цен на яйца в рамках долгосрочных контрактов разорит птицефабрики

X5 и «Лента» официально обратились к поставщикам с просьбой скорректировать цены в рамках долгосрочных контрактов: на 35 рублей по категории С2, на 45 рублей по категории С1, а также на 50 рублей для категории СО. Такая инициатива обусловлена снижением рыночной стоимости, при этом некоторые производители уже сократили отпускные цены на 25–45%.

Представитель «Ленты» объяснил такую тенденцию увеличением предложения и сезонным спадом спроса летом. Покупатели могут ожидать дальнейшего удешевления яиц в торговых точках, так как крупные ритейлеры активизируют ценовое давление на производителей. Вместе с тем эксперты предупреждают, что в условиях «бесконтрольной наживы» торговых сетей, рассчитывать на значительное снижение не стоит.

В рамках долгосрочных соглашений с сетями фабрики реализуют около 30% продукции, еще 50% продается через торговые площадки (эти яйца представлены на полках либо без бренда, либо под марками самих сетей), а только 15% объемов проходят под личными брендами производителей. Пересмотр цены из-за динамики на рынке является обычным явлением для большинства категорий продовольственных товаров, подчеркивает председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли Станислав Богданов. Как правило, договоренности между сторонами предусматривают возможность изменения стоимости при подобных изменениях рынка.

Один из производителей отметил, что нынешнее предложение ритейлеров предполагает понижение на 22–25% от действующих оптовых цен, что считается уже пятой корректировкой с начала текущего года. Торговые сети стремятся сохранить прибыль в социально-значимом сегменте товаров, и заставляют птицефабрики идти на снижение цены даже по долгосрочным соглашениям, при этом удерживая высокую стоимость для покупателей.

«Уже с мая месяца цена на оптовом рынке яйца упала до 25 рублей за десяток первой категории (С1). Многие покупатели оценивают ситуацию только по ценам на торговых полках, но совершенно не владеют информацией по оптовым ценам. Большая часть статистики, тоже исследует цену на полке для конечного потребителя, но мало кто знает, что накрутка торговых на социально-значимые товары, иногда достигает 250%. Торговые сети наживаются на ситуации в птицеводческой отрасли и делают все, чтобы заработать как можно больше денег. Фактически, уничтожая производителей», — подтвердил критическую ситуацию представитель отрасли.

Экономисты и специалисты в сфере птицеводства сообщают, что производство яиц категории С1 обходится производителям в среднем в 55–57 рублей за десяток. К этой сумме дополнительно прибавляются расходы на упаковку — около 7–10 рублей, а также транспортировка до распределительных центров — еще 3–4 рубля. В настоящее время торговые сети требуют поставки яиц по цене, примерно в полтора раза ниже их себестоимости, что приводит птицефабрики к серьезным убыткам. Более того, ретейлеры настойчиво добиваются закрепления убыточной стоимости на длительный срок, угрожая разорвать сотрудничество в случае отказа производителей подписать невыгодные договоры.

По оценке аналитиков рынка, если подобная ценовая политика будет закреплена на длительный период, птицефабрики окажутся вынуждены работать себе в убыток не только в периоды сезонного снижения спроса, но как минимум в течение полугода. Последствия такого положения вещей — массовое банкротство предприятий, сокращение производства и острая нехватка не только яиц, но и мяса птицы.

Отраслевой союз птицеводов «Росптицесоюз» признаёт высокую степень напряжённости в отрасли. Обращаясь к руководителям птицефабрик, генеральный директор «Росптицесоюза» Галина Бобылева подчеркнула:

«Сложившаяся ситуация на рынке птицеводческой продукции практически не меняется. Особую тревогу вызывает ситуация на рынке яйца, если можно сказать, остаётся критической. В большинстве своём мы видим те же алгоритмы взаимодействия с торговыми организациями. Цены производителей на пищевое яйцо в мае т.г. сложились на 20% ниже апреля. Согласно мониторингу, в июне наблюдается снижение цены на 5–10%».

Многолетние наблюдения показывают, что стоимость яиц зависит в первую очередь от их объема на рынке, особенно в летние месяцы. Однако специфика технологического цикла и ограниченный срок хранения яиц не позволяют фермерам быстро регулировать выпуск продукции.

На заседании Совета директоров Росптицесоюза, состоявшемся 4 июня, участники подробно обсудили сложившуюся обстановку в отрасли. Руководители организаций подготовили ряд предложений по стабилизации ситуации, направленных в Министерство сельского хозяйства Российской Федерации и соответствующие департаменты.

«Учитывая складывающуюся ситуацию, которая усугубляется из года в год и требует особого внимания и подхода к решению накопившихся проблем, Росптицесоюз 28.11.2025 г. направлял заместителю Министра сельского хозяйства РФ Некрасову Р.В. и руководителю Департамента животноводства Воскресенскому С.Б. предложение о разработке совместно с Минсельхозом России „Отраслевой программы по развитию яичного направления птицеводства на среднесрочную перспективу“. К сожалению, инициатива Росптицесоюза Минсельхозом России не была поддержана», — говорится в сообщении союза.

В то же время представители отрасли предлагают полностью запретить импорт яйца и увеличить поставки отечественной продукции за рубеж, а также расширить переработку яиц для длительного хранения на складах. По их мнению, такие меры позволят стабилизировать рынок, избежать переизбытка продукции и повысить эффективность хранения. Эксперты также высказывают предложения о запрете использования химических заменителей в пищевой промышленности, поскольку сегодня они применяются повсеместно — из-за низкой стоимости и отсутствия контроля со стороны государства.

Среди возможных решений называются введение государственного контроля за минимальной и максимальной планкой оптовой ценой, а также ограничение уровня торговой наценки в розничных сетях. Однако пока регуляторы не проявляют заинтересованности к предложениям участников рынка и остаются в стороне от обсуждения сложной ситуации в птицеводческой отрасли.