Врач рассказала о продуктах, ежедневно присутствующих на столе и вызывающих рак

Регулярное потребление варёной колбасы способно спровоцировать онкологические заболевания. По уровню вреда при чрезмерном употреблении она не уступает сырокопчёным видам продукции. Диетолог и эндокринолог Майра Рау отмечает, что мясо, подвергнутое переработке, представляет серьёзную угрозу для здоровья при систематическом приёме.

Употребление колбасы связывают с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, а также некоторых видов онкологических заболеваний. Варёная и копчёная колбасы содержат консерванты, которые относятся к канцерогенным веществам.

Дополнительно следует учитывать, что даже при однородной структуре варёная колбаса характеризуется высоким содержанием жиров. В сырокопчёных видах их количество достигает 40–45 граммов на 100 граммов продукта, а в варёной — 25–30 граммов. Большая часть этих жиров насыщенная, и при злоупотреблении они способны негативно влиять на липидный обмен, уточнила врач.

Оба вида колбас не считаются подходящими для частого употребления, пояснила специалист. В качестве более полезных вариантов для приготовления бутербродов она рекомендовала использовать рыбу, запечённое мясо или птицу, нежирные сорта сыра, а также овощи.

"При умеренном потреблении консервы могут входить в рацион здорового питания", — ранее отметил кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог, гепатолог Сергей Вялов. 

Среди наиболее полезных специалист выделил рыбные консервы, содержащие белок, омега-3 жирные кислоты, витамин D и кальций, а также бобовые и овощные консервы.