В России с 2027 года уточнят законодательное определение пива

В 2027 году в России планируется обновление государственного стандарта на пиво. ГОСТ будет скорректирован для более чёткого определения состава напитка, который может называться пивом в соответствии с установленными требованиями.

По мнению эксперта, содержание солода в пиве должно быть не менее 80 процентов, при этом количество несоложёных компонентов ограничено 20 процентами, а доля сахаросодержащих добавок не превышает 2 процентов. Применение спирта больше не допускается — разрешён только процесс естественного брожения.

Обновлённый стандарт также расширяет список разрешённых ингредиентов.

"Теперь в легальное поле включены ржаной, гречишный, овсяный и просяной солоды", — отметил депутат.

ГОСТ представляет собой нормативный документ, определяющий требования к продукции и её параметрам. Производители не обязаны придерживаться ГОСТа, однако изделия, которые не соответствуют этому стандарту, не могут быть промаркированы как изготовленные по нему.

Новый ГОСТ для пива был утверждён Росстандартом в сентябре 2025 года. Действие документа распространяется также на безалкогольное пиво, однако требования не затрагивают препараты из категории "специального пива".