Врач назвала безопасную суточную норму употребления ягод смородины
Москва, 28 июля - DIXINEWS.
Взрослым рекомендуется включать в рацион около 100–150 граммов ягод смородины в сутки.
Детям рекомендуется ограничивать употребление смородины одной-двумя столовыми ложками в день. Об этом сообщила заведующая отделом эпидемиологии Центра гигиены и эпидемиологии в Приморском крае Любовь Семейкина.
«Взрослому человеку можно съедать до 100–150 граммов смородины ежедневно — это примерно один стакан. Детям подходит порция в 30–50 граммов, что соответствует одной-двум столовым ложкам, и то при условии отсутствия аллергии и с учетом возраста. Главное — соблюдать меру: избыточное употребление способно привести к раздражению желудка или развитию аллергической реакции, особенно у маленьких детей», — цитирует Семейкину РИА Новости.
По мнению специалиста, сами ягоды смородины не несут опасности, но риск может возникнуть, если они собраны в неподходящих местах или заражены еще на кусте.
Семейкина указала, что потенциальную угрозу представляют паразиты и личинки, особенно если ягоды повреждены или собраны с земли. Кроме того, плесневые грибки могут появиться при хранении смородины в условиях тепла и влажности, а плохое мытье способно привести к кишечным инфекциям. Ягоды, выросшие вблизи дорог, свалок и промышленных объектов, могут содержать опасные концентрации тяжелых металлов.
Для предотвращения проблем рекомендуется тщательно перебрать ягоды после сбора, промыть их в теплой воде и дать воде стечь. Семейкина советует для длительного хранения бланшировать смородину в кипятке одну-две минуты или сразу заморозить ее одним слоем на поддоне, после чего переложить в пакет.
По словам эксперта, при соблюдении рекомендаций смородина может принести значительную пользу для здоровья.
«Смородина представляет собой настоящий источник витаминов: особенно выделяется высоким содержанием витамина C, также присутствуют витамины A, E, K, группы B, калий, железо, фолиевая кислота и антиоксиданты. Черная смородина является рекордсменом по содержанию аскорбиновой кислоты. Диетологи советуют предлагать смородину детям с одного-полутора лет, но исключительно при отсутствии аллергии», — добавила Семейкина.
