Врач назвала полезные свойства белых грибов для здоровья

Белые грибы оказывают положительное влияние на людей, страдающих сердечно-сосудистыми нарушениями и сахарным диабетом, а также подходят тем, кто стремится сбросить лишний вес. Об этом сообщила главный внештатный диетолог минздрава Приморского края, доцент Института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова.

Белый гриб по праву считается одним из самых ценных представителей лесных даров. Его питательный состав и низкая калорийность делают белый гриб полезным продуктом для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, нарушениями обмена веществ, сахарным диабетом, а также для тех, кто следит за весом.

По словам Ямиловой, белый гриб содержит витамины группы B, а также витамины C и PP, никотиновую и фолиевую кислоту. Кроме того, в его составе присутствуют калий, фосфор, кальций, железо, кобальт, марганец, медь, селен и хром.

"Растительный белок белых грибов является полноценным, а значит, содержит все незаменимые аминокислоты. При этом в 100 граммах свежих белых грибов содержится всего около 34 килокалорий, 3,7 грамма белка, 1,7 грамма жира и 1,1 грамма углеводов. Это низкокалорийный продукт с минимальным содержанием жира и отсутствием холестерина, с большим количеством пищевых волокон", — пояснила врачв беседе с корреспондентом РИА Новости.

Ямилова также обратила внимание, что в пасмурную погоду в белых грибах, как и в коже человека, уровень синтеза витамина D снижается.

"Чтобы повысить его содержание в белых грибах до суточной нормы, достаточно подержать их под прямыми солнечными лучами всего 15 минут перед приготовлением. Такая простая обработка значительно повышает их ценность для иммунной и костной систем", — добавила она.