Птицефабрики опасаются повторения ситуации с ценами на яйца в 2025 году

Российские птицефабрики испытывают давления ритейлеров на оптовые цены производителей яйца, которые снижают объемы закупок и отпускных цен, несмотря на ранее заключенные контракты.

Производители жалуются на несоблюдение условий долгосрочных контрактов, определяющих ценовую политику на оптовые цены и занижению объёмов реализации. По мнению экспертного сообщества в птицеводческой отрасли идёт создание искусственного занижение цены со стороны ритейлеров, которые не хотят покупать дороже, когда на рынке яйца есть предложения дешевле. Сетевые компании, не снижая цены на полках магазинов, хотят заработать больше, покупая продукцию в обход ранее заключенных долгосрочных контрактов. 

Представитель птицефабрик «Чикская» и «Челябинская» говорит, что на торгах ритейлеры устанавливают стартовые цены на яйца ниже себестоимости и заниженные объемы. Это, по его мнению, направлено на создание «эффекта паники», пишет издание «КоммерсантЪ»

Министерство совместно с Минпромторгом, Минэкономики и ФАС продолжает проработку законодательной инициативы по закреплению обязательной доли долгосрочных договоров поставки продовольственных товаров, а другие инициативы по стабилизации цены пока не обсуждаются.

По факту получается, что вся существующая стратегия Минторга, Минсельхоза и ФАС для стабилизации цены с помощью долгосрочных контрактов – не работает. 

Схема занижения цены в падение спроса торговыми сетями известна и проста, поясняют эксперты отрасли. Производитель заключает долгосрочный контракт поставок с ритейлером на 3-6 месяцев, который обязуется взять определенный объём продукции по согласованной цене, а по факту, после падения спроса у потребителя, отказывается от заключенных обязательств ссылаясь на падение спроса. У птицефабрик на складах накапливается продукция и они вынуждены продавать скоропортящуюся продукцию дешевле себестоимости. На самом деле, спрос не падает. Он более или менее стабилен и просчитан прошлыми сезонами. Торговые сети, осознавая покупательский спрос и свои потребности, намеренно берут часть продукции у других производителей, создавая искусственные качели на рынке оптовой цены, постоянно занижая цену. В итоге с мая по сентябрь, производителей доводят до цены ниже себестоимости в два раза, как это было в ситуации 2025 года. Однако, поскольку продукция считается для ритейлеров трафикообразующей, зачастую, они снижают цены в конкурентной борьбе с другими участниками рынка, но в основном получают сверхприбыли, удерживая цену на полках. 

Участники рынка птицеводства обсуждают возможность установления в России минимальной и максимальной стоимости куриных яиц категории С1. По информации из их презентации, имеющейся в редакции, переговоры ведутся с отраслевыми союзами и регулирующими органами. Трое представителей аграрного сектора также подтвердили корреспондентам, что такие обсуждения действительно проводятся.

Как следует из материалов участников рынка, производители рассчитывают, что ценовой коридор будет закреплён как для закупочных, так и для розничных операций. В Министерстве сельского хозяйства отметили значение баланса между интересами производителей, торговых организаций и покупателей для стабильной работы отрасли.

«На самом деле, как поступить в данной ситуации, ответ был найден ещё в Советском союзе. Тогда законодательно было утверждено, что нельзя производителям продавать ниже себестоимости продукции. Если бы такой порядок был принят сегодня, как таковых ценовых качелей не было бы. Ограничивать торговые сети в максимальной планке цены на полке — не правильная идея, которая практически делает всю их экономику не рентабельной. Пусть продают за столько, на сколько готов покупатель. Думаю, что рынок сам себя отрегулирует в таком случае. Однако следует учитывать, что конкуренция в разных регионах сохранится в связи с разными затратами, и цена на полках не будет везде одинаковая. Но нам интересна позиция птицефабрик, которые не смогут продавать ниже себестоимости, и тогда будут вынуждены отдавать или наращивать переработку яйца для длительного хранения. Возможно, выиграют все. Решение должны принимать законодатели и правительство», — озвучил своё мнение заместитель директора АО «Птицефабрика Чайковская» Владимир Петрович Бельков.

Эксперты отмечают, что средняя рентабельность в отрасли составляет около 5%, в то время как уровень 10–12% считается хорошим показателем. В периоды острого дефицита продукции, например, в 2023–2024 годах при повышении цен, маржа достигала 30%. Сейчас ситуация обратная — производство увеличивается. В первые три месяца 2026 года совокупное производство яиц сельскохозяйственными организациями страны выросло до 10,1 млрд штук, что на 3,1% больше по сравнению с предыдущим годом. За 2025 год промышленный выпуск яиц увеличился на 6% и составил 41 млрд штук.

Однако темпы потребления остаются практически неизменными, что удерживает розничные цены. По данным Росстата, средняя стоимость десятка яиц на полках в марте в России составила 113,8 рубля, что лишь на 3% выше, чем годом ранее.

Эксперты предупреждают, что при сохранении текущей динамики и повторении ситуации 2025 года рынок может столкнуться с новым кризисом. В условиях перенасыщения, когда внутренний спрос не догоняет рост предложения, повышение себестоимости и макроэкономические факторы могут привести к закрытию нерентабельных предприятий. В основном это небольшие региональные птицефабрики, которые не выдерживают цен на реализацию ниже уровня расходов и могут обанкротиться за несколько месяцев.