Турецкие отельеры задумались об изменениях в системе «всё включено»

Вопрос о будущем туристической системы Турции активно обсуждают не только путешественники, но и представители гостиничного бизнеса и дипломатического корпуса. В последние дни, благодаря заявлениям посла России в Турции Алексея Ерхова и главы Ассоциации малых отельеров Турции Эртан Устаоглу, эта тема приобрела новый оттенок.

Алексей Ерхов подчеркнул, что возможный уход от формата «всё включено» способен создать значительные сложности для российских туристов. "Многие наши соотечественники привыкли к удобству заранее оплаченных питания и напитков, особенно в условиях ограниченных финансовых возможностей за границей," – отметил посол.

Переход на «a la carte», по его мнению, потребует от россиян тщательной организации бюджета на месте, что может повлиять на популярность Турции как доступного направления для отдыха.

Эртан Устаоглу, со своей стороны, указал на ряд отрицательных сторон действующей системы. По его словам, формат «всё включено» удерживает туристов внутри отелей, ограничивая их возможности знакомства с окружающей культурой, национальной кухней и достопримечательностями. Это сказывается на однообразии туристического опыта и замедляет развитие туризма в стране.

Модель «a la carte», подразумевающая оплату блюд и напитков отдельно, может принести свои плюсы. Она стимулирует более осознанный подход к выбору, улучшая качество питания. Однако для внедрения этого подхода потребуется значительная перестройка работы отелей. Придётся усиливать уровень сервиса, пересматривать логистику и проводить обучение сотрудников. Учитывая немалые затраты на эти преобразования, неизбежным следствием станет рост цен.

Для туристов нововведение также может вызвать определённые ожидания, такие как снижение стоимости проживания, ведь питание будет исключено из общего тарифа. Однако для гостиниц это представляет потенциальные убытки, если цены не останутся конкурентоспособными. Многие путешественники выбирают Турцию именно благодаря сочетанию доступности и удобства формата «всё включено». Утрата данного преимущества может снизить поток туристов.

"Смена системы могла бы стать стимулом для развития малого бизнеса, таких как рестораны, магазины и экскурсионные агентства. Это разнообразит туристический опыт страны и привлечёт более активных путешественников, ищущих новых впечатлений," – предположил Устаоглу.

На данный момент вопрос о перестройке системы остаётся нерешённым, и разногласия вокруг него не утихают. Очевидно, что любые изменения должны учитывать интересы как путешественников, так и представителей гостиничного сектора, чтобы Турция продолжала оставаться одним из лидеров мирового туризма.